Fuentes
Principales fuentes de omega 3
Los omega 3 son de origen vegetal (aceite de colza, de nueces, de semilas de lino), o de origen animal (pescado, aceite de pescado...). Los omega 3 de cadena larga están presentes en el aceite de pescado, especialmente en el de los pescados grasos como la caballa, el arenque o el salmón. En la carne se encuentran pocos omega 3, a menos que en la alimentación de los animales se incluyan semillas de lino.
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Contenido de omega 3 en pescados y crustáceos
(cantidades expresadas en gramos para un trozo de 100g) |
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Salmón, Atlántico, crianza, cocinado, calor seco
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1.8
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Anchoa, europea, conservada en aceite, escurrida
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1.7
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Sardina, Pacífico, conservada en salsa de tomate, escurrida, con espinas
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1.4
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Arenque, Atlántico, salado
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1.2
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Caballa, Atlántico, cocinada, calor seco
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1.0
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Trucha, arco iris, crianza, cocinada, calor seco
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1.0
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Pez espada, cocinado, calor seco
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0.7
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Atún, blanco, envasado con agua, espinas, escurrido
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0.7
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Carbonero, Atlántico, cocinado, calor seco
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0.5
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Pescados planos (platijas y lenguados), cocinado, calor seco
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0.4
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Fletán, Atlántico y Pacífico, cocinado, calor seco
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0.4
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Abadejo, cocinado, calor seco
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0.2
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Bacalao, Atlántico, cocinado, calor seco
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0.1
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Mejillón, azul, cocinado, al vapor
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0.7
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Ostión, oriental, salvaje, cocinado, calor seco
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0.5
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Vieira, especies diversas, cocinada, calor seco
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0.3
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Almejas, especies diversas, cocinadas, al vapor
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0.2
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Gamba, especies diversas, cocinada, al vapor
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0.3
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Referencia: USDA Nutrient Database for Standard Reference
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