El régimen mediterráneo disminuye la mortalidad

 

Adoptar un régimen mediterráneo es una solución. Consiste en comer leguminosas, frutas y verduras, pocos productos animales (pescado, pero pocas carnes y productos lácteos), con aceite de oliva, nueces, todo ello acompañado de un poco de alcohol en la comida. Un estudio europeo buscó qué alimentos de este régimen eran los más eficaces para alejar las enfermedades.

 

 

El estudio EPIC (=European Prospective Investigation into Cancer and nutrition) permitió seguir a más de de 23.000 voluntarios en 8,5 años. Estas personas no tenían ni cáncer, ni enfermedad cardiovascular ni diabetes al principio del estudio.

 

El análisis de su alimentación permitió a los investigadores determinar un resultado de adhesión al régimen mediterráneo:

 

  - de 0 a 4 para un régimen poco seguido
  -5 y más para un régimen bien respetado

 

Los investigadores encontraron una mortalidad más baja para las personas que siguieron bien el régimen (resultado 5 y más) que para los demás (resultado de 0 a 4). Además, detallaron qué partes del régimen parecen las más eficaces, es decir, los alimentos que parecen proteger más contra la mortalidad global.

 

Los consumos que deben privilegiarse, en el orden de los alimentos más protectores a los menos protectores, son:

 

  - el consumo moderado de alcohol
  - un bajo consumo de carnes
  - un fuerte consumo de verduras
  - un fuerte consumo de frutas y nueces
  - un fuerte consumo de materias grasas monoinsaturadas, como en el aceite de oliva y las nueces.

 

Los científicos observaron que el consumo elevado de cereales y bajo de productos lácteos tenía muy poco efecto.